Tabule Dergi Mart 2016 Sayısı

Tabule Dergi Mart 2016 Sayısı

Her ne kadar son birkaç yıldır Temmuzdan önce tam manasıyla yazı, hatta baharı, yaşayamasak da Ankara’da, çocukluğumdaki alışkanlıktan olsa gerek Mart gelince yaz gelmiş gibi gelir bana. Her sabah bugün güneşi görelim diye uyanıp da yine bulutlu göz yüzüne bakıp suratımın asılması son yılların getirdiği bir sadece. Eskiden Martla birlikte ılık yağmurlar başlar, hava zaman zaman bulutlu olsa da akşam üstü okul çıkışı dışarıda oyun oynamak için birkaç saat zaman verirdi çocuklara. Geceler yine sobayı az da olsa yakmayı gerektirecek kadar serin olsa da sobasız odadaki yatağına gittiğinde titremezdin. Her şey gibi Mart bile başka güzeldi eskiden. Artık Mart yazın değil yaz meyve sebzelerinin gelmekte oluşunun müjdecisi benim için kısacası. Umarım ilerleyen yıllarda eskiden yaz meyve sebzelerinin gelişine sevinirdik Mart ayında, şimdi öyle mi? demeyiz. Tabule Mart sayısı yine dolu dolu içeriğiyle sizlerle birlikte. Yaz sebzeleri geliyor ama kış sebzelerine tam olarak veda etmedik henüz. Bu yüzden veda niyetine birkaç kışlık tarifim var. Derginin en güzel sürprizi yeni kitabıyla ilgili keyifli bir sohbet gerçekleştirdiğimiz Gizem Özdilli röportajı. Gizem’le hem kitabını, hem de mutfak ve yemeğe dair her şeyi konuştuk. Umarım bizim aldığımız keyif okurken size de yansır. Keyifli Okumalar,...
Tabule Dergi Şubat 2016 Sayısı

Tabule Dergi Şubat 2016 Sayısı

Şimdi yaz mevsiminde olsak bu ayın meyvesi şu, bol bol kullanın, yapabiliyorsanız stok yapın diye başlardım cümleme muhtemelen. Şimdi çıkıp da karnabaharın mevsimini sakın kaçırmayın, yaza da doya doya yemek için dondurarak saklayın desem gülersiniz bana eminim. Karnabahar sevmediğimden değil elbette, hatta birçok insandan daha fazla seviyorum karnabaharı, brokoliyi, pırasayı, vs. Gel gelelim saklayalım da yaza da yeriz denecek sebzeler değil itiraf ediyorum ki. Yaz mevsiminin o çeşitliliği içinde hatırlanacak sebzeler değil daha doğrusu. O yüzden bu aralar çok da fazla şansınız yokken değişik sebzeler kullanma konusunda, elinizde olanları farklı şekillerde pişirerek çeşitlendirin. Bunun için iki güzel örneğim var mesela bu sayıda; brokoli mücver ve karnabahar kroket. Bu sayının bir önemi daha uzun süredir yapmak istediğim bir şeyi gerçekleştirip yumurta alerjisi olanlar için yumurtaya alternatif olarak kullanılabilcekler listesi hazırlamam oldu. Özellikle bebeklerde görülen yumurta alerjisi pek çok anneyi yemek ve özellikle de hamur işleri konusunda oldukça kısıtlıyor biliyorum. Umarım liste yumurta alerjisinden muzdarip ailelere biraz olsun rahatlama sağlar. Keyifli Okumalar,...
Tabule Dergi Ocak 2016 Sayısı

Tabule Dergi Ocak 2016 Sayısı

2016’nın ilk sayısı, tüm zamanların 32. Sayısından merhaba. Aralık sayısında yeni yıl dileklerimi paylaşmıştım, ama tekrarlamak istiyorum taptaze yıl için dileklerimi. Umuyorum 2016 2015’e inat pırıl pırıl, mutluluk dolu, şifa bekleyenlere şifa, para isteyenlere para, huzurum olsun yeter diyenlere bol bol huzur getirecek bir yıl olur. Bu sayıda balık yemeklerine ağırlık verdim. Özellikle balık çorbası uzun süredir sık sık soruluyordu. Bekleyenlerin yüzünü güldüreceğini umuyorum. Araştırma dosyamda bu ay yumurta saklama konusu vardı. Yumurta nasıl saklanır, bayatladığı nasıl anlaşılır, saklarken nelere dikkat etmek gerekir, elimden geldiğince ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım. Son olarak evde kolayca yapabileceğiniz, hayatınıza renk getirecek bir kendin yap projesi paylaştım. Keyifle okumanızı dinliyorum,...
Toplam 2 sayfa, 2. sayfa gösteriliyor.12