Tabule Dergi Aralık 2015 Sayısı

Tabule Dergi Aralık 2015 Sayısı

Yılın son sayısından merhaba, Acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bırakıyoruz. Bu yıl ülkemizde yaşananlar olaylar, verdiğimiz kayıplar açısından çok da tatlı bir yıl olmadı. Umuyorum 2016 hem ülkemiz hem de bizler için çok daha güzel, mutluluklarla dolu bir yıl olur. Bu sayıda yılbaşı için özel dekorasyon fikirlerine yer vermek istedim. Aynılarını uygulayabilir veya ilham alarak kendi karatıcılığınız doğrultusunda çok daha şahane şeyler ortaya çıkarabilirsiniz. Yemek tarifleri Tabule Dergi’nin vazgeçilmezi elbette. Kışın en çok tüketilen sebzeleri ile birbirinden güzel yemekler hazırladım sizler için. Keyifli okumalar,...
Tabule Dergi Kasım 2015 Sayısı

Tabule Dergi Kasım 2015 Sayısı

Yine dolu dolu içeriğiyle güzel bir dergi hazırladım sizler için. Birbirinden nefis yemek tarifleri zaten derginin vazgeçilmezleri. Bunun yanı sıra en sık aldığım sorulardan biri olan “sarma ve dolmayı nasıl ısıtırım?” sorusunu da tüm ihtimalleri göz önünde bulundurarak ayrıntılı olarak anlattım. Malumunuz kış mevsimi geldi artık. Geceler uzun ve soğuk. Yazın olduğu gibi dışarıya çıkamıyoruz. Evde sadece televizyon izleyerek ya da kitap okuyarak vakit geçmiyor. Hobilere zaman ayırma dönemi geldi yani. Benim en büyük hobim dikiş dikmek diyenler için dikişe dair güzel püf noktaları derledim. Ben de bu kış dantele başlamayı planlıyorum vakit bulabilirsem. Önümüzdeki aylarda bir dantel dosyası da gelebilir. Beni henüz Instagram’dan takip etmeyenler için Instagram hesabım üzerinden gerçekleştirdiğim bir etkinliği anlattım bir de. Yazıda da dediğim gibi yeni etkinliklerden haberdar olmak için beni Instagram hesabımdan @kevserinmutfagi kullanıcı adıyla takip etmeyi unutmayın....

Tabule Dergi Ekim 2015 Sayısı

Tadına doyamadığımız bir yazı daha geride bırakırken kış hazırlıklarına iyiden iyiye hız veriyoruz artık. Bazılarımız çoktan tamamladı bile belki hazırlıklarını. Ama ben Eylül’ü kış hazırlığı için en uygun ay olarak değerlendiriyorum. Hala yaz sebzeleri oldukça bol ve taze oluyor. Havalar da hafiften serinlemeye başladığı için hem hazırlarken hem de saklarken zorluk yaşanmıyor. Daha sıcak olan Ağustos ve Temmuz aylarında yaptığım konservelerimi de Eylül’e kadar mutlaka buzdolabında saklıyorum her ihtimale karşı. Özellikle en fazla miktarda yaptığım domatesli hazırlıkları mutlaka Eylül’e ya da havalar serinlemişse Ağustos sonuna bırakıyorum. Buzdolabının kapasitesi de sınırlı malum. Bu ay içerisinde domates sosu, domates turşusu ve rendelenmiş domates yapmayı planlıyorum. Belki son anda ekstra bir şeyler daha ekleyebilirim. Kış hazırlığı yaparken miktarını abartmamakta, sadece yenebilecek kadarını yapmakta fayda var. Yaz geldiğinde kalan konservelere eli gitmiyor insanın çünkü, tazesi varken. Verilen emeğe de yazık oluyor bir anlamda. Neyi ne sıklıkla yediğinizi ölçüp ne kadar konserveye ihtiyacınız olduğunu hesaplayabilirsiniz hafta sayısına göre. Örneğin haftada bir mutlaka taze fasulye veya bamya yeriz biz diyorsanız Haziran ayına kadar olan 36 hafta için 18 porsiyon taze fasulye, 18 porsiyon bamya hazırlayabilirsiniz. Ayda bir ancak yeriz diyorsanız da 5 ya da 6’şar porsiyon yeterli gelecektir. Tüm hazırlıklarınızı ağız tadıyla yemeniz dileklerimle.....
Tabule Dergi Eylül 2015 Sayısı

Tabule Dergi Eylül 2015 Sayısı

Tadına doyamadığımız bir yazı daha geride bırakırken kış hazırlıklarına iyiden iyiye hız veriyoruz artık. Bazılarımız çoktan tamamladı bile belki hazırlıklarını. Ama ben Eylül’ü kış hazırlığı için en uygun ay olarak değerlendiriyorum. Hala yaz sebzeleri oldukça bol ve taze oluyor. Havalar da hafiften serinlemeye başladığı için hem hazırlarken hem de saklarken zorluk yaşanmıyor. Daha sıcak olan Ağustos ve Temmuz aylarında yaptığım konservelerimi de Eylül’e kadar mutlaka buzdolabında saklıyorum her ihtimale karşı. Özellikle en fazla miktarda yaptığım domatesli hazırlıkları mutlaka Eylül’e ya da havalar serinlemişse Ağustos sonuna bırakıyorum. Buzdolabının kapasitesi de sınırlı malum. Bu ay içerisinde domates sosu, domates turşusu ve rendelenmiş domates yapmayı planlıyorum. Belki son anda ekstra bir şeyler daha ekleyebilirim. Kış hazırlığı yaparken miktarını abartmamakta, sadece yenebilecek kadarını yapmakta fayda var. Yaz geldiğinde kalan konservelere eli gitmiyor insanın çünkü, tazesi varken. Verilen emeğe de yazık oluyor bir anlamda. Neyi ne sıklıkla yediğinizi ölçüp ne kadar konserveye ihtiyacınız olduğunu hesaplayabilirsiniz hafta sayısına göre. Örneğin haftada bir mutlaka taze fasulye veya bamya yeriz biz diyorsanız Haziran ayına kadar olan 36 hafta için 18 porsiyon taze fasulye, 18 porsiyon bamya hazırlayabilirsiniz. Ayda bir ancak yeriz diyorsanız da 5 ya da 6’şar porsiyon yeterli gelecektir. Tüm hazırlıklarınızı ağız tadıyla yemeniz dileklerimle.....
Tabule Dergi Ağustos 2015 Sayısı

Tabule Dergi Ağustos 2015 Sayısı

Ağustos ayı hem artık tüm yaz meyve-sebzelerinin bol bulunduğu hem de artık yazın tam anlamıyla yaşandığı bir ay. Son yıllarda Ramazan ayının yaz başına denk geliyor oluşu gıda tüketimimizi azalttığı için aslına bakarsanız Ağustos ayı her şeyi doya doya yiyebildiğimiz ay da oluyor aynı zamanda. Bu nedenle ben de bu sayıyı yaz meyve-sebzelerine ayırdım. Yaz döneminde en bol bulunan meyve ve sebzeleri sıcak günlerde de rahatça yiyebileceğiniz hafif lezzetlere dönüştürerek sunmak istedim sizlere. Bu nefis tariflerin yanı sıra kış hazırlıklarının iyiden iyiye başladığı bu dönemde dondurulmuş gıda hazırlayacaklar için bu gıdaların çözdürülmesi konusunda alternatif yöntemleri derledim. Hangi gıdaları donduracağınıza karar verirken işinize yarayabilir diye düşünüyorum. Sevgiler,...
Tabule Dergi Temmuz 2015 Sayısı

Tabule Dergi Temmuz 2015 Sayısı

Henüz Ramazan bitmemiş olsa da bir yandan kış hazırlıklarına başlamak gerekiyor artık. Malum Ramazan Bayram’ı sonrasında bazı yazlık meyve-sebzelerin mevsimi geçmiş olacak. Temmuz ayı boyunca neler yapabilirsiniz peki? Çilek-vişne-incir reçeli, Vişne suyu-vişne konsantresi Taze fasulye konservesi/dondurulmuş taze fasulye, Bamya konservesi/dondurulmuş bamya Nane kurutma Yaz hazırlıklarında en büyük yeri kaplayan domates için henüz çok erken. Domatesli hazırlıklarınızı Eylül ayına bırakmanızı öneririm. Hem fiyat olarak ucuzlayacaktır hem de kış hazırlığı için daha uygun domatesler bulma şansınız artacaktır. Daha büyük avantajı ise yılın en sıcak ayları olan Temmuz ve Ağustos boyunca kış hazırlıklarını bozulmadan saklama telaşı yaşamamış olursunuz. Turşularınızı da yine Eylül-Ekim aylarında yapmanız uygun olacaktır. Yaz sıcaklarında turşuların tuz-sirke oranlarını ne kadar iyi ayarlarsanız ayarlayın bozulma ihtimali vardır turşuların, havaların biraz serinlemesini beklemek uygun olacaktır....
Toplam 2 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12