Tabule Dergi Ağustos 2016 Sayısı

Tabule Dergi Ağustos 2016 Sayısı

Yazın son ayına girmiş bulunuyoruz an itibariyle. Yazın tadını çıkarmak için hala 1 ayımızın olduğunu bilmek mutluluk verirken yazın sonuna yaklaşıyor olmak da hüzünlendiriyor bir yandan. Her mevsim güzel mutlaka ama ben yaz insanıyım kesinlikle. Güneşi görmenin verdiği enerji bir yana sağlık açısından da daha iyiyim yaz mevsiminde. Kışın mutlaka uğrayan nezle-griple birlikte cilt kuruluğu, saç dökülmesi gibi bir sürü antin kuntin problem yaşıyorum. Ben sevmiyor değilim kışı belki de, bedenim sevmiyor. O yüzden bendeki hüzün biraz daha fazla çoğu kişiye göre. Tabi bir de hızlanan kış hazırlıklarının yükü artıyor artık. Geçen yıl en çok neler yemiştik, çok yemediklerimizden bu yıl az yapalım, domatesin fiyatı ne alemde acaba? Ağustos benim için bu demek. Zaten kayısının fiyatı bir türlü düşmedi bu yaz, geçen yıl doyamadığımız kayısı suyunu yapamadım en azından domates turşumdan bol bol yapayım bu yıl diyorum. Domates rendesi kış hazırlıklarının direği zaten, olmazsa olmaz. Dondurucuya atılacakları hallettim çok şükür. Darısı herkesin başına. Derginin bu sayısı için yine güzel tarifler hazırladım, ama bir tanesi var ki yeri apayrı. Pratik cezerye tarifini mutlaka deneyin diyorum. Hem o kadar basit hem de o kadar lezzetli ki insan hayret ediyor☺ Keyifli okumalar,...
Tabule Dergi Temmuz 2016 Sayısı

Tabule Dergi Temmuz 2016 Sayısı

Dergi çıktığında Ramazan henüz bitmemiş olacak ama Bayram temizliği, tatlı yapımı derken Bayram kapıya dayanmış olacak birkaç gün içinde. O yüzden öncelikler herkesin Bayramını yürekten sevgiyle kutluyorum şimdiden. Her Bayram duamdır zaten bu sefer benimle birlikte siz de amin derseniz sevinirim. Allah Bayramda uzun yola çıkacakları yanında olsun gidecekleri yere sağ salim gitmelerine sağ salim geri dönmelerine yardım etsin inşallah. Birçok aile Bayram vesilesiyle birbirine kavuşmanın sevincini yaşarken birçoğu da trafik kazalarında kaybettikleri canların acısını yaşıyor bayramlarda ne yazık ki. Uzun yola gidecekler lütfen çok dikkatli olun yolda. Yorgun araba kullanmayın, hız yapmayın, trafik kurallarına uyun. 1 saat geç varın gideceğiniz yere, ama varın. Tabule Derginin bu sayısında hafif, yazlık tariflere ağırlık verdim. Sevgili Büşra da benim gibi düşünmüş olacak ki onun da nefis bir soğuk cheesecake tarifi var bu ay. Umarım hem tarifleri hem de dergide ele alınan konuları beğenirsiniz. Keyifli...
Tabule Dergi Haziran 2016 Sayısı

Tabule Dergi Haziran 2016 Sayısı

Çok şükür Ramazana kavuştuk yine. Allah hayırlısıyla, sağlıkla Bayramı da görmeyi de nasip eder inşallah. Ramazan ayı sadece oruçtan ibaret değil malumunuz, Bayramı da düşünmek gerekiyor Ramazan deyince. Sayılı gün çabuk geçiyor çünkü. 1 hafta oldu, 2 hafta kaldı derken bakmışız Bayram kapıda. Bu sayıda Ramazana özel ana yemek tariflerinin yanı sıra birkaç tane de Bayram tatlısı tarifine yer verdim dergide bu yüzden. Şambali zaten klasik şerbetli tatlılarımızdan. Ne var ki bu sıcaklarda çok da tercih edilir bir tatlı olmayabilir. Bununla birlikte yanında bir top dondurma ile harika bir yaz tatlısına da dönüştürmek mümkün. Gerçi bana kalırsa yaza denk gelen bayramlarda şerbetli tatlı geleneğine bağlı kalınmamalı, onun yerine daha serinletici, daha hafif tatlılar tercih edilmeli. Benim gibi düşünenleri de unutmadım bu yüzden. Dondurucuda uzun süre saklayıp misafirlerinize serin serin ikram edebileceğiniz bir de soğuk tatlı tarifim var. Hepinize hayırlı Ramazanlar, mutlu Bayramlar diliyorum şimdiden… Keyifli okumalar,...
Tabule Dergi Mayıs 2016 Sayısı

Tabule Dergi Mayıs 2016 Sayısı

Geçtiğimiz ay Tabule Dergi’ye sevgili Büşra’nın katılımıyla yeni bir köşe eklenmişti hatırlarsanız. Bu ay itibarıyla da yine yeni bir yazarımız katıldı yine aramıza. Uzman Diyetisyen Banu Süzen Mayıs sayısında önce keyifli bir röportajla bizlerle birlikte oluyor. Haziran’dan itibaren de özellikle hastalıklarda beslenme konularında ayrıntılı ve bilgilendirici yazılarıyla her ay bizlerle birlikte olacak. Uzmanlık isteyen konulardaki içerikleri uzman ellere teslim etmenin mutluluğunu yaşıyorum anlayacağınız geçtiğimiz aydan bu yana. Sizlerinde eğer vejetaryen beslenme ve çeşitli hastalık durumlarında takip edilmesi gereken beslenme düzeni hakkında merak ettiğiniz şeyler varsa bana iletebilirsiniz. Eminim sevgili Büşra ve Banu ellerinden geldiğince yardımcı yazılar paylaşacaklardır merak ettiğiniz konulara ilişkin olarak. Bu ay yine harika tarifler var dergimizde. Özellikle kurabiye köşesine dikkat çekmek istiyorum. Damat kurabiyesi ilk denemeniz gerekenlerden biri bence. Keyifli okumalar,...
Tabule Dergi Nisan 2016 Sayısı

Tabule Dergi Nisan 2016 Sayısı

Tabule Dergi’nin her sayısı ayrı bir heyecan benim için. Tariflerin, konuların seçimi, içerik ve kapak tasarımı, derginin yayına alınması ayrı ayrı küçük heyecanlar. Hele de güzel yorumlar alıp beğedildiğini görünce sevinçten havalara uçuyorum adeta. Bu ay ise bu heyecanlarımın arasına bir yenisi daha katıldı. Bundan böyle sevgili Büşra Tabule Dergi’de sağlıklı tarifleriyle bizlerle birlikte olacak. Büşra’nın Instagram üzerinde vegan tariflerini paylaştığı Mintyandbee isimli bir hesabı var. Kendisini takip etmenizi şiddetle öneririm. Harika tariflerinin yanı sıra muhteşem fotoğraf çekimleri var Büşra’nın. Böylesine yetenekli birini Tabule Dergi’de ağırlıyor olmak gerçekten mutluluk verici benim için. Veganlık ve sağlıklı beslenme konularında çok şey öğreneceğiz Büşra’dan. Umarım sizler için de faydalı olur Büşra’nın köşesi. Hepimize hayırlı uğurlu olsun kısacası. Aramıza hoş geldin Büşra. Keyifli okumalar,...
Tabule Dergi Mart 2016 Sayısı

Tabule Dergi Mart 2016 Sayısı

Her ne kadar son birkaç yıldır Temmuzdan önce tam manasıyla yazı, hatta baharı, yaşayamasak da Ankara’da, çocukluğumdaki alışkanlıktan olsa gerek Mart gelince yaz gelmiş gibi gelir bana. Her sabah bugün güneşi görelim diye uyanıp da yine bulutlu göz yüzüne bakıp suratımın asılması son yılların getirdiği bir sadece. Eskiden Martla birlikte ılık yağmurlar başlar, hava zaman zaman bulutlu olsa da akşam üstü okul çıkışı dışarıda oyun oynamak için birkaç saat zaman verirdi çocuklara. Geceler yine sobayı az da olsa yakmayı gerektirecek kadar serin olsa da sobasız odadaki yatağına gittiğinde titremezdin. Her şey gibi Mart bile başka güzeldi eskiden. Artık Mart yazın değil yaz meyve sebzelerinin gelmekte oluşunun müjdecisi benim için kısacası. Umarım ilerleyen yıllarda eskiden yaz meyve sebzelerinin gelişine sevinirdik Mart ayında, şimdi öyle mi? demeyiz. Tabule Mart sayısı yine dolu dolu içeriğiyle sizlerle birlikte. Yaz sebzeleri geliyor ama kış sebzelerine tam olarak veda etmedik henüz. Bu yüzden veda niyetine birkaç kışlık tarifim var. Derginin en güzel sürprizi yeni kitabıyla ilgili keyifli bir sohbet gerçekleştirdiğimiz Gizem Özdilli röportajı. Gizem’le hem kitabını, hem de mutfak ve yemeğe dair her şeyi konuştuk. Umarım bizim aldığımız keyif okurken size de yansır. Keyifli Okumalar,...
Tabule Dergi Şubat 2016 Sayısı

Tabule Dergi Şubat 2016 Sayısı

Şimdi yaz mevsiminde olsak bu ayın meyvesi şu, bol bol kullanın, yapabiliyorsanız stok yapın diye başlardım cümleme muhtemelen. Şimdi çıkıp da karnabaharın mevsimini sakın kaçırmayın, yaza da doya doya yemek için dondurarak saklayın desem gülersiniz bana eminim. Karnabahar sevmediğimden değil elbette, hatta birçok insandan daha fazla seviyorum karnabaharı, brokoliyi, pırasayı, vs. Gel gelelim saklayalım da yaza da yeriz denecek sebzeler değil itiraf ediyorum ki. Yaz mevsiminin o çeşitliliği içinde hatırlanacak sebzeler değil daha doğrusu. O yüzden bu aralar çok da fazla şansınız yokken değişik sebzeler kullanma konusunda, elinizde olanları farklı şekillerde pişirerek çeşitlendirin. Bunun için iki güzel örneğim var mesela bu sayıda; brokoli mücver ve karnabahar kroket. Bu sayının bir önemi daha uzun süredir yapmak istediğim bir şeyi gerçekleştirip yumurta alerjisi olanlar için yumurtaya alternatif olarak kullanılabilcekler listesi hazırlamam oldu. Özellikle bebeklerde görülen yumurta alerjisi pek çok anneyi yemek ve özellikle de hamur işleri konusunda oldukça kısıtlıyor biliyorum. Umarım liste yumurta alerjisinden muzdarip ailelere biraz olsun rahatlama sağlar. Keyifli Okumalar,...
Tabule Dergi Ocak 2016 Sayısı

Tabule Dergi Ocak 2016 Sayısı

2016’nın ilk sayısı, tüm zamanların 32. Sayısından merhaba. Aralık sayısında yeni yıl dileklerimi paylaşmıştım, ama tekrarlamak istiyorum taptaze yıl için dileklerimi. Umuyorum 2016 2015’e inat pırıl pırıl, mutluluk dolu, şifa bekleyenlere şifa, para isteyenlere para, huzurum olsun yeter diyenlere bol bol huzur getirecek bir yıl olur. Bu sayıda balık yemeklerine ağırlık verdim. Özellikle balık çorbası uzun süredir sık sık soruluyordu. Bekleyenlerin yüzünü güldüreceğini umuyorum. Araştırma dosyamda bu ay yumurta saklama konusu vardı. Yumurta nasıl saklanır, bayatladığı nasıl anlaşılır, saklarken nelere dikkat etmek gerekir, elimden geldiğince ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım. Son olarak evde kolayca yapabileceğiniz, hayatınıza renk getirecek bir kendin yap projesi paylaştım. Keyifle okumanızı dinliyorum,...
Tabule Dergi Aralık 2015 Sayısı

Tabule Dergi Aralık 2015 Sayısı

Yılın son sayısından merhaba, Acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bırakıyoruz. Bu yıl ülkemizde yaşananlar olaylar, verdiğimiz kayıplar açısından çok da tatlı bir yıl olmadı. Umuyorum 2016 hem ülkemiz hem de bizler için çok daha güzel, mutluluklarla dolu bir yıl olur. Bu sayıda yılbaşı için özel dekorasyon fikirlerine yer vermek istedim. Aynılarını uygulayabilir veya ilham alarak kendi karatıcılığınız doğrultusunda çok daha şahane şeyler ortaya çıkarabilirsiniz. Yemek tarifleri Tabule Dergi’nin vazgeçilmezi elbette. Kışın en çok tüketilen sebzeleri ile birbirinden güzel yemekler hazırladım sizler için. Keyifli okumalar,...
Tabule Dergi Kasım 2015 Sayısı

Tabule Dergi Kasım 2015 Sayısı

Yine dolu dolu içeriğiyle güzel bir dergi hazırladım sizler için. Birbirinden nefis yemek tarifleri zaten derginin vazgeçilmezleri. Bunun yanı sıra en sık aldığım sorulardan biri olan “sarma ve dolmayı nasıl ısıtırım?” sorusunu da tüm ihtimalleri göz önünde bulundurarak ayrıntılı olarak anlattım. Malumunuz kış mevsimi geldi artık. Geceler uzun ve soğuk. Yazın olduğu gibi dışarıya çıkamıyoruz. Evde sadece televizyon izleyerek ya da kitap okuyarak vakit geçmiyor. Hobilere zaman ayırma dönemi geldi yani. Benim en büyük hobim dikiş dikmek diyenler için dikişe dair güzel püf noktaları derledim. Ben de bu kış dantele başlamayı planlıyorum vakit bulabilirsem. Önümüzdeki aylarda bir dantel dosyası da gelebilir. Beni henüz Instagram’dan takip etmeyenler için Instagram hesabım üzerinden gerçekleştirdiğim bir etkinliği anlattım bir de. Yazıda da dediğim gibi yeni etkinliklerden haberdar olmak için beni Instagram hesabımdan @kevserinmutfagi kullanıcı adıyla takip etmeyi unutmayın....
Toplam 4 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.1234